こんにちは。バツイチバフェットです。
グリーンカレーは普通のカレーより簡単で早くできます。
今回はグリーンカレーの作り方を紹介します。
キャンプでグリーンカレーを作り方必見です。
使用する材料（２~３人前）
- 鶏もも肉・・・1枚
- なす・・・１本
- ニンジン（赤パプリカでも可・・・半分（赤パプリカは１つ）
- タケノコ（水煮・・・1袋（半分）
- グリーンカレーペースト・・・30g
- ココナッツミルク・・・400cc
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- 醤油・・・大さじ１
グリーンカレーペーストとココナッツミルク
売っているスーパーと売っていないスーパーがあり、購入したいときにお店に無い場合があります。
業務スーパーには安くて量が沢山入っているものが売ってあります。
グリーンカレーペーストの量が多いね。
作り方
鶏肉や野菜をカット
全ての食材を一口大にカットします。
この状態でジップロックに入れてキャンプに持っていくのがおすすめです。
鶏肉を炒める
まずは鶏肉を炒めて別皿で取っておきます。
後で煮込むのでそんなに神経質に炒めなくて大丈夫だよ。
野菜を炒める
すべての野菜を一気に炒めます。
鶏肉を戻し一緒に炒める
別皿に分けておいた鶏肉を戻し一緒に炒める。
一度別皿に分けましょう。
グリーンカレーペーストを炒める
鶏肉や野菜を炒めたフライパンにグリーンカレーペースト30gを入れて1分程炒めます。
ココナッツミルクを投入
ココナッツミルクを400cc投入します。
3分ほど煮込みます。
炒めた食材を戻す
ここで、別皿に分けておいた食材を戻します。
水と醤油を投入
醤油を大さじ１入れます。
また、水を100cc~150cc程度入れるとドロドロ感が軽減されますが、お好みで入れてください。
色が少し変わっちゃうので薄口醤油がおすすめです。
完成
フライパンを２つ使用して一気に作ると時短になります。
最後に
キャンプでの食べるカレーは本当に美味しいですよね。
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2021.03.16
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